那9家古董羹店的队都排到观世音桥了,尼斯美食

原标题:品鉴245站-【南岗区-井格老灶火锅】 哈尔滨美食网

潮人说:这九家火锅店简直有“毒”

穿越!穿越!穿越喽!

重庆作为火锅之都

近年来,穿越式的宫斗剧在影视剧市场火得不要不要的,不仅成为收视头牌,更捧出了不少当红的明星。2011年,随着宫斗剧上映创下傲人的收视率后,更把穿越题材推向巅峰。而于正工作室出品的《宫》系列更是受到广泛好评,先让小编放一张美图给亲们养养眼吧!

遍地都是大大小小的火锅店

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而聚集了各种重庆美食的解放碑

怎么样?有木有种似曾相识的赶脚?《宫锁心玉》、《宫锁珠帘》、《美人心计》、《红尘丽影》、《仙女湖》等知名影视剧中,都能找到毕业于北京电影学院的青年演员——曾曾的倩影哦!

要是没有几家骨灰级火锅

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都不好意思说国人是市中心

但今天,我们要说的不是她的影视作品,是她开的店——【井格老灶火锅】,不拍戏的时候,川妹子曾曾,喜欢流连在店内,呼吸那淡淡的川香味道,搞不好哪天一个不小心,你就会在【井格】遇见她,小编可以负责任的说——本人比照片更美,绝对的“秀色可餐”呦!

今天我们就来聊聊

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去解放碑不得不吃的那些火锅

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说到号称中国十大火锅品牌、全国拥有70余家门店的【井格老灶火锅】,那可是正宗的重庆老灶火锅,仅北京簋街一条街上就有3家店,各路明星大咖更是追捧至极。相传,在【井格】偶遇明星的几率几乎100% 呢!

二嫂老火锅

话说 ~~ 那年,落雪时节,曾曾初来北国冰城哈尔滨,就被这银装素裹的美景深深吸引,从此爱上了冰城,也带来了她最爱的【井格老灶火锅】,带来了重庆的火锅文化……

这家老字号在解放碑新世纪后面的那条街上,很多解放碑的上班族都熟知,他家味道巴适,生意红火。

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在【井格】不仅有偶遇明星的福利,更有超值优惠在等你“狠给力”呦

红油锅辣得惊艳,但吃起来不燥,有着浓郁的重庆风味。

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超值优惠

麻辣牛肉事先就用各种佐料腌制好了,只要放进锅中一涮,鲜香麻辣的口感会瞬间抓住你的味蕾。

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即日起储值1288元1288现金再送780元菜品

●特色菜品:麻辣牛肉/老肉片/梅林午餐肉

也就是说——

●人均:54元

储值1288元赠送30份(价值780元)精选肥牛,每次到店即可享受一份。储值的1288元可当现金消费,120天内消费满30次即可返还1288元现金。

●地址:中华巷3楼37-2,17-2(解放碑462车站对面)

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另,【哈尔滨美食网】的粉丝转发此条链接到朋友圈,来【井格】吃老灶火锅,凭转发截图,可免费享价值56元鸳鸯锅底。是不是“狠给力”呢?

储奇门鳝鱼火锅

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这家藏在居民楼中的苍蝇馆子秒杀了众多商圈火锅店,站老远都能闻到从他家飘出来的火锅香味。

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说了这么多,火锅到底怎么样呢?遂与一众小伙伴儿迅速翻开菜单,将店内“招牌”逐一圈点下单。

他家菜盘不大,但分量十足。他是很多重庆本地人都会选择的性价比之王。

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摩拳擦掌之际锅底已经上来了,井格的火锅底料是单独包装的,相传精选100多种配料炒制而成,汤汁浓稠且富有层次,一次用油、安全放心。九宫格是标准的重庆辣,辣的过瘾,麻辣有劲,鲜香四溢。重庆老灶火锅煮一会儿更有味道,锅底料很足,不仅仅有地道的花椒和辣椒,还有牛油等各种配料,据说牛油能有效吸收辣椒和花椒的味道,这是重庆火锅的另一个秘密武器;豆瓣和豆豉让汤汁浓稠,姜末的辛香则使辣味的层次更加多元。再加上灯笼椒等,麻辣劲爽的味道就油然而生了。

红油锅越吃越辣,涮毛肚、黄喉、鳝鱼、鸭肠简直爽翻。鳝鱼口感嫩滑,毛肚香脆爽口,他家人气爆棚也是有原因的。

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先调一款相当讲究的【网红蘸料】,以三勺香菜、三勺葱花、三勺蚝油、二勺蒜泥、二勺牛肉酱、一勺黄豆、一勺花生碎、一勺白芝麻配伍,最后再淋上整整一小瓶【井格】秘制的芝麻调和油,这满满一碗“美味蘸料”简直没sei了。接下来,就轮到【井格】的“主角儿”轮番登场了~~

●特色菜品:鳝鱼/毛肚/鸭肠/老肉片

干冰鸭肠 28元/份

●人均:64元

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●地址:储奇门红绿灯十字路口往河边走10米顺城街39号二楼(融创白象街售楼部对面)

这一盘“仙气飘飘”的干冰鸭肠一上桌,就引得小伙伴儿们连连惊呼,店长说这款菜是必须要每日空运到店,确保新鲜爽脆,涮食时更是有“七上八下”的技巧,蕴含其中,是老少皆宜的一款“明星”菜品呢!

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小郡肝 28元/份

朱氏胖子烂火锅

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这家重庆老油火锅,离洪崖洞很近,口感偏麻辣。一开始会觉得很油,但多吃几口会发现完全不会腻。

这款涮品相当豪气,是所有菜品中最有范儿的,整整一艘木船端上餐桌,制作精美,让人不忍下筷,将小郡肝下入锅中稍煮即熟,入口鲜辣脆嫩,美味无穷。

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麻辣牛肉 38元/份

他家的麻辣牛肉、毛肚、脆肠、鳝鱼、鲜鸭血便宜又好吃,就是排队等候时间比较长,不过相对于美味来说还是值得的。

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红彤彤的刺激你的视觉,别看这是一层辣椒面儿,其实下边另有乾坤,是厚厚的牛肉,翻一翻就能出来大片大片的牛肉。麻辣撞麻辣,不辣不好吃,仿佛是牛肉在秘制粉里打了个滚。采用牛后腿肉制作而成,肉质弹牙,麻辣爽滑,嫩辣芳香,舌尖儿差点都吞下去。

麻辣牛肉厚薄适中,下锅涮一下就吃口感是最好的,又嫩又入味!

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现炸酥肉 28元/份

●特色菜品:麻辣牛肉/鲜鸭血/黄喉

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●人均:84元

色泽看着就十分有食欲,色泽鲜艳、香气外溢。可直接吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,还有淡淡的花椒味道。也可以下火锅吃,口感更加软绵鲜香。

●地址:临江路6号

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吉祥三宝 68元/份

临江门坎下老灶火锅

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由鲜毛肚、鲜黄喉和鲜鸭肠组合,每日乘着飞机空运而来。重点说说鲜牛黄喉,是牛或猪的主动脉,有一层难以撕裂的膜影响口感,这层膜需要撕下。处理过的黄喉,吃起来味道很香脆,鲜美。这里用的是牛的黄喉,牛黄喉较厚,口感比猪黄喉口感更好。下入锅中更加容易吸收火锅底料中牛油的香味,口感爽脆,鲜辣可口,麻辣脆香。

他家是传统的老重庆九宫格火锅,用铁锅熬制出喷香麻辣的红油,吃起来够爽够地道。

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精选肥牛 26元/份

菜品食材丰富又新鲜,划重点,毛肚,黄喉脆嫩爽口,老肉片嚼劲足不绵软,吃上几口瞬间幸福感爆棚。

精选肥牛拼牛胸口 36元/份

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●特色菜品:老肉片/腰花/特色肠头/鲜黑腐竹

选用上脑肥牛,摆盘精致,肉薄而大片,更容易入味。肥牛稍微涮一下就可以吃,口感深刻,麻辣入味后,牛肉的芳香浓郁,充满味蕾,细腻柔嫩,恰到好处,滋补更佳。

●人均:79元

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●地址:解放碑临江门3号临江门坎下老灶火锅

新西兰羊排肉 27元/份

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赵二火锅

这款羊排肉类似于五花猪肉,肥瘦相间。脂肪含量高,涮后香气充盈,入口嫩滑,营养丰富。

这家老灶火锅,粗瓷餐具,食材新鲜,而且名声在外,每次去几乎座无虚席。

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肉多多午餐肉 22元/份

锅底豆瓣味厚重,麻辣味温淳而后发,先是香再是缓缓而来的麻辣,辣味后劲十足。

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瘦肉块儿真的很多、又耐煮,沾上网红蘸料简直就是绝配。

菜品没有刻意摆盘,一个小碗装满,无论是做法切法都很大块,简直凸显了重庆人的耿直。

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醉美龙利鱼 30元/份

●特色菜品:鳝鱼/酥肉/毛肚

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●人均:69元

龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,自然资源量少。大片儿的鱼肉下锅,肥嫩无刺儿,味道鲜美,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,蛋白含量高,营养丰富。

●地址:解放东路128号

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大刀腰片 28元/份

白乐天毛肚火锅馆

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这家很有特点的火锅店,招牌很大,据说年代久远。店内有表演,服务很有码头文化,特色饮品酸梅汤也很好喝。

据说这是一款“男人的加油站、女人的美容院”涮品,能把这款食材片成这么薄,大厨的技术也是给跪了。

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