探访人家安康装修的伙房是如何是好收纳的,进

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烘焙用的材料是有自己单独的小冰箱的,就是我刚住进大别墅的时候,大总管给我置办的第一台大件!其实也不是买给我的,但毕竟是我专用的,感情非同一般,所以搬来院子的时候,我把小冰箱一起带了过来。

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我个人不是很喜欢木质的叉子和勺子,感觉比较容易留下食物的味道,不过大的木汤勺用来盛热气腾腾的白粥,就是感觉要温暖幸福很多啊。

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沙拉勺

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厨房大件

▶这张是水槽视角,勉强算是U型厨房,冰箱旁边刚好放一个宜家厨房推车,放小电器,虽然很少做饭,但是也塞的满满的了。

漏勺也是使用频率颇高的工具,炸物和煮物都会用到,一把大的边缘收拢的漏勺捞食物的时候不容易滑落,还有一把边缘比较平的漏勺,不会刮烂食物表面,做蜜制肘子盛盘的时候,可以保护肉皮完整。还有一只窄形的搪瓷漏勺,如果做了豆花鱼或是其他带汤的菜,会随餐附上,以方便取食鱼肉或豆腐这样要求高超筷子技巧的食物。

▶吊柜上层一般高于1.9米,储物既要看得见又拿得到,这种 带把手储物箱满足条件,便于拿取,选用透明材质,食材一目了然。好收纳少不了收纳盒,点击蓝字看看吧。

但小小的菜板取用非常方便,不论是切水果、切面包、切黄瓜番茄都很顺手,洗起来也不会弄得满地水。和小圆菜板一套的有一块正方形菜板和一块长方形菜板,也是购自宜家,便宜也很实用。正方形的适合切肉,长方形的可以切大把的蔬菜或是容易切得到处散落的东西,比如洋葱末。

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▶盘子多的话放在折叠沥水架里,把绿植放在右边的窗台上。同样不占用台面空间。厨房窗户面对的是过道,我用磨砂贴贴上了窗户,但是采光一点没受影响。菜板不用时我放在了推拉窗的凹槽里,利用长度达1.1米的窗台充分扩大了收纳空间,右边窗户仍然是可以开启的,保证通风和换气。宜家的篮子平时放买回来的菜,做饭时,套上垃圾袋当台面垃圾桶,一篮多用。

收纳液态调料的盒子旁边我摆了一个两层的搁架,最上层放可以现磨的海盐、白胡椒和黑胡椒;二层放了一只小小的煮酱汁专用锅,有时候需要煮一两颗鸡蛋也会用,很方便。酱汁锅旁边放着两个小喷瓶,一瓶是高浓度的白酒,有时候腌虾腌鱼喷一点去腥;另一瓶是清水,烤蛋糕面包的时候进烤箱前喷一点水,能让蛋糕表面平整,面包表皮硬脆。

▶利用冰箱上层空间安金属置物架,放厨具,随手可拿,从上到下放了好几层,没有油烟的小家电都放这了,电水壶,电饭煲,电压力锅,榨汁机,微波炉,常用的都放在台面上,推车旁边还有一个缝隙拉篮,放放保鲜袋,垃圾袋,隔热垫等小东西。基本所有的空间都利用的很充分,毕竟厨房5平米还不到。

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说回灶台边的调料架,除了常用的芥花籽油和橄榄油,还有蒸蛋羹会用到的香油,做姜母鸭的时候炸姜也是用香油。青品尚的松子油和核桃油,味道十分清爽,夏天的时候常用来做沙拉,沙拉里的坚果如果用的是松子,沙拉汁就用松子油,如果是烤过的核桃,就用核桃油,其实都可以用橄榄油或者芥花籽油,不过就好像日本人会专门为了烤红薯设计一个锅,那种专属的微妙契合,会令人颇有幸福感。

▶橱柜隐藏式垃圾桶,对于厨房小的户型来说,放在水槽下方的橱柜里,一点不占地方,要用的时候拉出来就可以了,很实用。

最大号的黑色油壶是天妇罗专用的炸油收纳壶,炸完蔬菜后的油如果还比较清亮干净,过滤后保存起来,试做新菜的时候就可以不用浪费贵贵的客用油。在客用油界里,我最喜欢芥花籽油,颜色浅、味道清淡,葡萄籽油和葵花籽油味道都有点明显,大豆油比较便宜,常用来炸食物。如果是炸虾,炸过的虾油装成小罐冷藏,做员工餐的时候拿来炒个青菜、煎个鸡蛋,超级香。

▶夹缝置物架放了保鲜膜,保鲜袋,垃圾袋,海绵擦等清洁用品,最底下一层放了一口平底煎锅,竖放很省空间。

28cm 的平底锅盖子除了盖它的原配平底锅,也是每个少女必备的厨房盾牌……

很多读者的家里,在经历过几个月的厨房大战后,总是会又变的乱七八糟,厨房收纳可真是个大难题!这不,现在就有一位收纳达人为我们排忧解难,普普通通的厨房被打理的井井有条。下面就一起看看小眼妈妈的厨房收纳之道,保证你有收获哦。

花椒油和芥末油不常用,做凉拌菜的酱汁,会加一丢丢进去,我超爱花椒油,闻到都会流口水。

▶带滚轮的收纳盒,方便拉出,一个放了各种不常用锅盖,另一个放了各种清洁剂,绿色的盒子放了小工具,压蒜器,开瓶器等。

我有时候还喜欢买一些水煮的鹰嘴豆罐头,早上吃面包的时候舀一勺鹰嘴豆压成泥,加少许油醋盐拌匀抹在面包上,磨一些胡椒粉一起吃,比自己煮豆子要省事。

金沙手机娱乐网址 ,▶宜家厨房推车,放了常用锅具,电压力锅,汤锅,蒸锅等,底部带滚轮,提供额外的储物空间,也是实用的工作台面。

漏勺

▶下柜没有抽屉,量好尺寸,自己装了碗碟拉篮,分类清晰,碗,碟,盘,筷子,勺子,餐具竖放,便于拿取。

我的厨房在家用厨房里可能算大的吧,跟邻居杂鱼家比简直超大,哈哈哈。但是我们的厨房台做得很小,除去放煤气罐的地方和水槽下水管道占用的空间,只有三个抽屉,两个开门的双层储物柜。

▶下图为备餐模式,双水槽占据了整个台面,我把菜板放在右边单水槽上(刚买了 与水槽匹配的菜板,还未到货,无图)阔大了台面的备餐空间。备餐区最好宽度不低于80厘米,这样切菜备餐才有地方发挥。滤碗洗菜滤水都好用,只要7.9元。

操作台旁边就是厨房的门,门边我摆了一个小纸箱,用来放用过的塑料袋,清理猫砂的时候可以随手拿一个然后愉快地去铲屎,这是小月留下来的优良传统。厨房因为是我们自主搭建的,靠近北房的一侧自带一条窄小的窗台,也可以用来置物。拆快递的刀、写快递的笔、绑快递的胶带都放在那里……厨房里有一个发快递专区,主要是因为大部分收发快递的时候,我都在厨房里……

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菜板因为是木质,要放在沥水的架子上侧边才不会霉烂。边缘有凹槽的菜板据说在切会有汁水渗出的食物的时候可以起到导流作用,避免液体流到厨房台上,实际上并没有什么卵用,相反洗的时候会总担心凹槽部分洗不干净。

▶吊柜下层,左侧高中低系列 透明防潮密封罐,放干货,茶叶,面条等食材,清晰可见便于取用。右侧放收纳筐,放袋装未开封食材。

整条煎过的培根要加入咖喱牛肉里炖煮的时候,也会用到厨房剪刀来把培根剪碎。和剪骨刀一样,也可以备生食熟食各一把。

▶小挂件整齐收纳在这里,方便拿取。

如果当天准备的菜比较多,一边做一边洗会手忙脚乱,所以我一般备有四个炒菜用锅铲,我喜欢塑料锅铲,不像木锅铲笨笨的,也不会像金属锅铲发出令人浑身打颤的摩擦声。四个锅铲都是方形中间镂空的,减小阻力,翻炒的时候就不会挥洒间油花四溅,盛盘时也可以滤掉余油。

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不过真到刷碗的时候,分分钟堆出一座“大山”!后来小月走了之后,我花了一点时间调整工作流程,加上下水道不能负荷长时间大流量的清洗,我基本是一边做一边洗,然后一边把筐里的东西放回原位。我以前特别不喜欢把东西放回原位,每次我都会跟小月说,我来洗,你帮我把东西放回原位好吗?

▶先从细节讲起吧,利用吊柜底部,安一个挂杆,省去了墙壁打洞的烦恼。灶台左侧,挂厨具,筷子筒,推荐这款硅胶铲,超好用。

后来什么事都要自己做了,我发现,把沥水架清空是件很能振奋心灵的事情。只要沥水架和水槽都是空空的,干净的,就说明我所有的工具都是可用的,所有的工作都可以立刻开始,因为没有未完的善后。所以现在即使有时刷完碗已经凌晨一点,我也会把水槽和沥水筐清空,把所有东西还原。这样虽然晚上睡觉的时候会很疲惫,但第二天早上起来进到厨房,整个人心情都会很好,会立刻元气满满。

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原标题:提高幸福感的厨房小物件~

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厨房的冷藏柜和操作台是一体的,我嫌金属台面拍照不美,所以定制了两块大木板垫在上面,以前在咖啡店也是用这种带操作台的冷柜,所以习以为常,后来好多小伙伴来,发现它竟然是一台冰箱简直都惊呆了!顿时让我感觉在餐饮厨房这个领域,我已经走了很远……

▶灶台右侧,用网篮挂调料, 推荐酱油醋瓶,按压开关,不挂油。上翻盖调料罐,带盖付勺,比喷洒型的好用,符合中式烹饪习惯。

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▶刚装修好的厨房,看起来干净整洁。但是等真正居住进去以后,马上就会满满当当啦。

磨刀石就放在水槽边,洗刀的时候会顺手拿起来磨两下,常保吹毛立断。

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日本味淋类似于中式的料理米酒,不过味道比米酒要更甜一些,能有效去除食物的腥味,是日式烹调中不可缺少的一味。但简单地用料理米酒加糖并不能替代日本味淋的风味,味淋的甜味与普通砂糖的甜味不同,据说它由九种以上甜度不同的糖类混合制成,能充分引出食材的原味,呈现其自然的鲜甜,而且味淋比米酒要稍浓郁,料理时加入味淋,能为食物增添美好的色泽,好吃得会发光。所以味淋是值得买贵一点的,日本进口最佳。

▶水槽下方的柜子里,放了推拉式垃圾桶,带滚轮的收纳盒。

随着一道菜一道菜烹调开始,操作台上的盆盆碗碗就会一个个减少,然后上菜的时候,所有的菜肴都是在操作台上完成最后工序——摆盘,撒上葱花或是芝麻香菜。直到饭局结束,洗干净后,沥水筐摆不下的铸铁锅和红酒杯就会整齐地码放在垫了厨房纸的操作台上沥水。

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图文转载自|一本OneBook返回搜狐,查看更多

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灶台的左边是常用的调料,方形罐子装盐,圆形罐子装糖。人有人手、猪有猪蹄,形状明确区分比较稳妥。

大的扁平状金属沙拉勺我有两个,带镂空圆孔的金属食品夹我也有两个,以前沙拉上桌都是附沙拉勺,但我总觉得这样扁平状的设计并不合理,好难把沙拉盛入碗里,所以后来我都改用食品夹配沙拉。

在沥水架和砍刀架的中间放着收纳锅盖用的金属架,放着常用的两个 24cm 汤锅和深煎锅的盖子,还有一个 28cm 平底锅的盖子,稍小一点的汤锅和奶锅盖子,和小圆菜板一起放在水槽靠窗那一面的沥水架上,用得比较少又不可或缺,大小刚合适卡在那里不占用操作台。

水槽的标配是洗洁精、百洁擦、钢丝球和洗碗手套。

沥水筐旁边的圆形的金属托盘,从来不会拿来上菜,因为不够美,但收拾没有办法叠放的水杯和红酒杯的时候能少跑几趟。

再往旁边就是刀架,砍刀基本不用,因为买到过坑爹的整只冷冻装猪蹄,举目无可用之刀才买的,但买了发现自己手无砍骨之力,最终闲置,摆在刀架上镇厨房。

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菜板

锅、铲、刀、勺组合

玉米糖浆是为了做酱汁买的,虽然我有白糖、黄糖、红糖、蜂蜜还有枫糖浆,但透明的胶状糖浆真的好美,想一想世间万物存在即合理,尽管我用得很少,可是每次用的时候都能让做饭的心情 up up 啊!

此外,冰箱里还常备有瓶装的柠檬原汁、日本味淋和东南亚菜必备的鱼露。料理用的柠檬汁,我习惯用市售的瓶装柠檬原汁,小食堂的柠檬汁用量颇大,如果每次都拿六七个柠檬来鲜榨,劳民伤财不要紧,但不能确保出品味道稳定,好没安全感。市售的柠檬汁有两种,一种是我用的柠檬原汁,成分就是纯柠檬汁,一种是浓缩还原汁,用来加水稀释成柠檬汁饮品,不过如果做柠檬汁饮品的话,还是建议用新鲜柠檬切片或是取汁,滋味佳、颜值高。

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灶台下面,煤气罐另一侧的柜子里都放着烹调用的大锅,意指这些锅都是不会直接上桌的,除了小月拿来的一只铸铁锅,我一开始嫌它笨重,且我习惯慢炖,煤气炉火力又生猛,即使开最小火,铸铁锅炖上两个小时汤就少了一半,所以被我长久闲置了一段时间。后来小月走了,为了怀念她,我做番茄豆腐石斑鱼汤的时候用到了这只锅,滋味和卖相都美极,于是成为心头好。有时候即使吃饭的人多,我用大的高汤锅煲汤,最后也会转入铸铁锅中之后才加盐,煮上半小时再上桌。感觉经其最后一煮,汤味都馥郁很多。

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厨房操作台

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说真的,写到这里的时候我跑到厨房拔了八遍刀。

刀具

雪莉酒醋和巴萨米克醋是雪莉酒醋烹羊排和黑醋蝴蝶虾沙拉两道菜的专用调料。

小冰箱和冷藏柜

收纳调料的调料盒

搬来院子的时候朋友送的陶瓷刀,后来莫名成为了拍蒜专用刀……因为陶瓷刀比较硬,又比普通刀要厚一点,拍蒜用好合适,而且蒜的味道重,我不想每把刀都惹上一身蒜味,于是把这个唯一且重要的职能交托给了陶瓷刀。两把面包刀都是贝印的,大波浪齿用来切硬式面包,小波浪齿用来切吐司——商品描述里是这样说的。但其实我每天吃贝果当早餐,都是随手拿一把来锯开贝果、抹奶酪。为什么要买两把?因为无法选择到底是大波浪齿比较可爱,还是小波浪齿比较可爱啊。

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