茶馆职业糟糕时,未有顾客进店

原标题:餐厅生意不好时,试试这10个实用小妙招

许多店面一旦没客人,老板就会手足无措,反而生意越来越不好。当你生意不好时,在店铺里做以下的一些自我检查:

许多餐厅一旦没客人,餐饮老板就会手足无措,反而生意越来越不好。

1)你的收银台桌面是否很整洁?

2)你展示架底部的地面有没有厚厚地一层灰?

3)你的会员资料有多久没有整理了?

4)你的产品陈列有多久没有变动了?

5)你的POP标牌有多长时间没有更换了?

当你生意不好时,在店铺里做以下的一些自我检查:

顾客永远只喜欢走进繁忙的店铺!

1)你的收银台桌面是否很整洁?

2)你展示架底部的地面有没有厚厚地一层灰?

3)你的会员资料有多久没有整理了?

4)你的产品陈列有多久没有变动了?

5)你的POP标牌有多长时间没有更换了?

当你在门店里等客的时候,顾客从外面看到的是消极、慵懒的面部表情、没有生意……

顾客永远只喜欢走进繁忙的店铺!

而最重要的是,当你在店里傻傻的等客的时候,你店铺的整洁度、卫生、陈列……都会非常糟糕,即使顾客走进来,感受也是不够好的。

当你在门店里等客的时候(哪怕是在门口做“迎宾”),顾客从外面看到的是消极、慵懒的面部表情、没有生意……

所以,当你在店里哀叹“没人”的时候,店里就真的不会进人,于是你更加抱怨,抱怨天气、抱怨产品、抱怨竞争对手、抱怨市场环境……

而最重要的是,当你在店里傻傻的等客的时候,你店铺的整洁度、卫生、陈列……都会非常糟糕,即使顾客走进来,感受也是不够好的。

于是这些抱怨改变了你的心态,改变了你的表情,便形成恶性循环€€€€店里没人没生意,你没工资没情绪,甚至开始怀疑自己的人生。

所以,当你在店里哀叹“没人”的时候,店里就真的不会进人,于是你更加抱怨,抱怨天气、抱怨产品、抱怨竞争对手、抱怨市场环境……

相反,没人的时候,你在调整陈列,在擦货架、搞卫生……你一直在店铺不停的忙碌,顾客便会川流不息。

于是这些抱怨改变了你的心态,改变了你的表情,便形成恶性循环——店里没人没生意,你没工资没情绪,甚至开始怀疑自己的人生。

店里没人时,怎样提高进店率呢?

相反,没人的时候,你在调整陈列(哪怕你不太会陈列,动手也行),在擦货架、搞卫生……你一直在店铺不停的忙碌,顾客便会川流不息。

很简单,开展店面动销!

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1人员拦截

店里没人时,怎样提高进店率呢?

从店面走出去,“坐销”变“行销”。楼层、商场、停车场甚至小区,只要走出去,我们的几率也会越大。服务员去拦截客户,主要包括站位、话术、制度三个要点。

很简单,开展店面动销!

1)选择最佳站位。

1

拦截员最重要的一点是站位,一般来说以下四点非常重要:

人员拦截

一是:要站在门店的入口处;

从店面走出去,“坐销”变“行销”。楼层、商场、停车场甚至小区,只要走出去,我们的几率也会越大。服务员去拦截客户,主要包括站位、话术、制度三个要点。

二是:人流量比较大的过道;

(1)选择最佳站位。

三是:对应的电梯出口;

拦截员最重要的一点是站位,一般来说以下四点非常重要:

四是:人流量最旺的卖场的入口。

一是要站在门店的入口处;

2)统一拦截话术。

金沙手机娱乐网址 ,二是人流量比较大的过道;

即遇到顾客说什么,每家餐厅可根据自己的具体情况,提炼餐厅最新卖点,设计统一的拦截话术。

三是对应的电梯出口;

3)制定拦截的奖惩制度。

四是人流量最旺的卖场的入口。

在没有客人的时候,服务员不能在店内睡觉、玩手机,对于主动拦截客人的服务员要给与奖励,没有完成拦截目标的就要惩罚了。

(2)统一拦截话术。

2氛围拦截

即遇到顾客说什么,每家餐厅可根据自己的具体情况,提炼餐厅最新卖点,设计统一的拦截话术。

一个店最重要的是气场,气场如何而来?

(3)制定拦截的奖惩制度。

热销的氛围营造、特殊的物料、强烈的色彩、独特的产品。通过这些方法吸引顾客的好奇,引导顾客产生联想,最终让顾客走近、了解你的店。

在没有客人的时候,服务员不能在店内睡觉、玩手机,对于主动拦截客人的服务员要给与奖励,没有完成拦截目标的就要惩罚了。

氛围营造有3个很重要的要素:

2

一要抢眼,鲜艳醒目的颜色;

二要挡眼,目光所看到的地方要有物料、有赠品的堆头;

三要惹眼,要把竞争对手惹急,冲着竞争对手布置。

氛围拦截

氛围营造的10种方法:

一个店最重要的是气场,气场如何而来?

3)易拉宝和X展架;

热销的氛围营造、特殊的物料、强烈的色彩、独特的产品。通过这些方法吸引顾客的好奇,引导顾客产生联想,最终让顾客走近、了解你的店。

7)灯箱或者LED屏幕;

氛围营造有3个很重要的要素:

8)特殊的时候条幅;

一要抢眼,鲜艳醒目的颜色;

二要挡眼,目光所看到的地方要有物料、有赠品的堆头;

三要惹眼,要把竞争对手惹急,冲着竞争对手布置。

9)入门的灯光,门头灯、橱窗等射灯;

氛围营造的10种方法:

10)门店音乐,圣诞节、春节的音乐。

(1)地贴;

3产品拦截

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