金沙手机娱乐网址代理条件,将粤菜做出精髓

  • 炳胜品味加盟详情

"吃粤菜,到炳胜"

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一句话就能概括

炳胜的出品主要以刺身为主,以鱼生打天下,在广州仍流传“吃鱼生,到炳胜”的说法。炳胜除了以鱼生著称,也以家常粤菜小炒为名,讲的是手工细作,求的是天然本味——农家食材,力求做出 “平凡家常菜中的不平凡”。我们经过多年用心经营,有多款家常小炒、乡村美食、及点心纷纷获得美食大奖,其中“脆皮叉烧、冷水猪肚、豉油皇鹅肠、和味猪手”被称之为四大美人美食。在04年炳胜自制一系列“山水豆腐宴”,05年推一系列“水鬼重豆腐宴”,其中“乡下猪肉焖水鬼重” 在06年广州国际美食节中荣获岭南知名美食称号。

炳胜在广州人心目中的地位

炳胜出品一直追求平凡之中的不平凡,演绎出岭南新式粤菜,现在广州流传吃“粤菜”到炳胜的说法,于06年炳胜商标荣获“广州市著名商标”。炳胜在食品质量方面要求严格,从采购选料、制作、出品每个步骤都有严格的规定和标准,坚持“健康、口味丰富、造型美观”的出品原则和“将美味带给宾客”的宗旨。

鱼生、灌汤烧鹅、黑叉烧、菠萝包等等

炳胜长期秉承“以客为本”的服务理念,注重整体服务水平,认为“顾客的需要就是我们的工作”,尽力做到让顾客感到120%的满意。 同时,炳胜为顾客提供一个充满“西关”风情的饮食环境,酒家内有着醇和厚重的西关文化底蕴,为顾客提供优雅轻松、安逸舒适、充满粤菜文化的饮食环境,体现出炳胜品味饮食文化的丰富内涵。

每一款都是出名的招牌菜

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广州市炳胜食艺餐饮有限公司,是一家集团公司,也称炳胜集团,简称“炳胜”,旗下品牌有:“炳胜品味、炳胜公馆、炳胜私厨、禅意茶素、金矿食唱、小炳胜、大胜小鸭”七个品牌。 炳胜诞生于一九九六年八月八日,开业时的经营面积为86平方米,员工20多名,是一家再普通不过的海鲜大排档。经过多年不懈的努力和用心的经营,终于赢得了不少顾客的认同,生意日渐火红。炳胜始终秉承“以客为本,任人唯贤”的经营理念,不断开拓市场,现时发展到旗下“炳胜品味”有5家分店,分别是海印总店、五凤店、天河店、珠江新城旗舰店以及黄埔大道店;以私房菜模式经营的“炳胜私厨”;突破炳胜风格的“炳胜公馆”;娱乐与美食结合的“金矿食唱”;传承茶艺与素食文化的“禅意茶素”;新粤菜品牌“小炳胜”以及新时尚美食品牌“大胜小鸭”。炳胜不断推创粤式新菜,多年来盛放出灿烂的饮食文化,同时注重企业形象和企业文化建设,从出品、服务,环境处处体现羊城传统的岭南文化特色。

炳胜品味荣获米其林

  • 炳胜品味加盟优势

创立23年的炳胜,在海珠区发家,主打地道粤式风味。"炳胜品味"是炳胜饮食集团创始品牌,现在广州有5家分店:海印总店、五凤店、天河店、珠江新城旗舰店和黄埔大道店。另外,2018年12月炳胜走出广州,在深圳开了首家炳胜品味分店——深圳湾万象城店

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炳胜品味,创新菜品

更值得一提的是炳胜品味在2018年喜登广州米其林指南,荣获米其林餐盘奖!

说到炳胜品味,想到的就是吃鱼,有这样的说法,想要吃鱼,就去炳胜品味,炳胜品味将鱼的菜品创新,做出了各式口感的鱼,满足了人们的口感。

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同时,炳胜品味不断的创新,不仅仅是鱼,其菜品也是非常的多,脆皮叉烧、冷水猪肚、豉油皇鹅肠、和味猪手,是其出品的菜色,被称为是四大美食,各类小炒等等,让人们品尝乡村的美食,这样的炳胜品味使得人们赞不绝口。

粤菜对食材和烹饪手法要求比较严格,且炳胜大部分的厨师都是拥有十年经验以上,保证让你尝到极致粤味。

此外,在炳胜品味,其菜品都是经过了严格的筛选,选料、制作到呈现,皆是严格的标准化流程,坚持将健康的菜品呈现给顾客,让顾客在炳胜品味吃的健康,吃的放心。从而在这样的支持下,炳胜品味的市场可谓是越来越庞大了。

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炳胜品味,创业更简单

进店必点8道招牌菜

炳胜品味在市场上的知名度已经形成了一定的影响,其市场也是越来越大,成熟的运营经验,传授给您,不需要走弯路就能够创业。

炳胜出过上千款菜品,这本沉甸甸的餐牌,全由于炳胜人的不懈坚持与匠心出品,才能把一页页的粤式美味增添上去。真是23年的精华都浓缩在这一本超厚的餐牌上了!

同时,现在加入炳胜品味,总部各项的支持,让您轻松的创业。开店选址、装修,营销宣传,店面策划等,即使您是新手创业,在这样的支持下,也能够快速的开店,稳步收益。

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  • 炳胜品味加盟流程

炳胜招牌粤式鱼生

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炳胜一开始是以鱼生闻名,至今在广州仍流传着"吃鱼生,到炳胜"这句赞誉。这么多款鱼生里面,阿卜要强烈推荐的就是这道海鲈鱼生!

  • 炳胜品味加盟条件

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海鲈鱼会用山泉水清养60天以上,让鱼不会囤太多脂肪,腥味淡点,更突出鱼的鲜味。薄如蝉翼的鱼生,吃起来鲜甜爽嫩!

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鱼生的配料多达12种:花生油、盐、豉油、芝麻、花生、香芋丝、柠檬叶、葱丝、蒜片、姜丝、酸荞头、指天椒。

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最好的吃法就是先放油,紧紧锁住鱼生的水分,之后可以按个人口感自行搭配。

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首创灌汤烧鹅&秘制黑叉烧

这两款都是炳胜的超经典菜式了,每次家庭聚餐或者宴请客人,这两道菜也都是必点菜式!

首创灌汤烧鹅选用的是黑棕鹅,骨细肉嫩。用上汤加火腿煮出来的汤汁灌进烧鹅的肚子里直接拿去烧制,这种做法能提升肉质的软度,吃起来不会柴!

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而且汤汁在高温下会不停地在鹅肚子里不停翻滚,慢慢渗进鹅肉里,吃起来鲜嫩多汁,口感非常赞!

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秘制黑叉烧选用的是土猪五花肉,能看出纹理都是一层肥一层瘦。

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刷上厨师精心腌制的酱料,用高温烧制,这样出来的叉烧表皮带有一层香甜的焦香,吃起来肥而不腻,而且肉香味重!

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冷水猪肚&豉油皇鹅肠

这是炳胜非常出名的菜品"四大美人"里面的其中两道菜。

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