是大家在华盛顿活下来的重力,辣成了越秀第一

图片 1煲仔饭作为“色香味俱全”的代表,米焦料香味道好,所以很多老牌煲仔饭店都备受广州人喜爱。" style="width:60%;margin:1rem auto">

图片 2无论工作再忙,也要好好吃饭" style="width:60%;margin:1rem auto">

{"type":1,"value":"但近日惊奇地发现,在大众点评越秀区快餐简餐排第一的,竟然是一间据说才开了一年左右的新派煲仔饭店。

{"type":1,"value":"但你有多久没有好好吃一碗米饭了呢?

究竟新派在哪里,受欢迎的原因又是什么?在好奇心的驱使下,我们出发了。

在陈晓卿写的《至味在人间》中

诱人的19厘米

就曾有过这么一段

从团一大广场B口出来,走个2分钟,便到达此行的目的地——香港庙街煲仔饭。

“只有小麦和水稻才配叫主食,

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其他的只配叫歧视性的名称:杂粮。”

究竟是不是由香港庙街发家,我们不得而知,但墙上贴满香港街头的墙纸,搭配简单的装修风格,颇有几分大排档味道。

图片 4人是铁,饭是钢" style="width:60%;margin:1rem auto">

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{"type":1,"value":"要是几天不沾米,无论吃得有多撑

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心里还是饿得慌

我们11点到,店里基本没人,但11:40分就已经坐满,这人气果真名不虚传。

为此,我们在全广州精选了30碗米饭

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为你们呈现一场

来这里的人,目标都是一样的,就是这一煲煲新鲜出炉的煲仔饭。

舌尖上的广州米饭味道

图片 8一端上来,盖子掀开,米饭的焦香和肉香传来,不由得感叹一句:真香!然后又情不自禁补一句:真大!" style="width:60%;margin:1rem auto">

1.靓米饭——五柳炸蛋拼手撕鸡饭

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位置在一条小巷里,住家饭类型,开了已有10几年,便宜量足。大碗装的饭菜,虽然没精致的摆盘,但朴实得诱人。炸蛋酸甜开胃,手撕鸡鲜美嫩滑,拌饭吃一流。

{"type":1,"value":"不是开玩笑,手机在它旁边小得像个孩子。粗略算了一下,19厘米妥妥的。

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直径19厘米,这个数字绝对让人自豪,这么大一煲煲仔饭,真有点担心饭量小的女生会吃不完。

价格:13元

川椒味的煲仔饭

地址:越秀区府学西街学源五巷8号

传统口味的煲仔饭就吃得多了,新派的川椒味煲仔饭倒真是第一次吃。川椒牛肉拼冬菜鱼腩再窝个蛋,光看着就很满足。

2.无双海鲜丼专门店——十胜岳牛丼

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粉粉嫩嫩的牛肉一层叠一层,分量堆到小山那么高,米饭都被盖住了。顶上有一颗温泉蛋,轻轻一戳蛋液就顺着边缘留下,渗透到牛肉中,口感柔软舒服,吃完感觉过上了小资生活。

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随着搅拌,川椒与米香混合,半熟的蛋液参杂其中,麻辣的香气已经勾起了大家的食欲。

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价格:68元

图片 18牛肉很大块,腌制得够入味,但不会太咸和太辣,而且口感嫩滑,吃起来很不错。" style="width:60%;margin:1rem auto">

地址:越秀区北京路168号粤海仰忠汇6楼

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3.铭泰煲仔饭——猪腰牛肉腊味窝蛋

{"type":1,"value":"鱼腩则很新鲜,口感和味道没有牛肉惊艳,总体中规中矩。

老牌煲仔饭店,换了新地址,出品还是有保障的。猪腰干净、牛肉嫩滑、腊味咸香,再窝个蛋,配上焦香的饭焦,绝对是大满足,物美价廉的煲仔饭好选择。

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价格:17元

但这两配菜都不是重点,重点是这糅合了川椒的米饭,真的是给100分都不为过。既能品尝到香麻味,又不会很辣,就算是不吃辣的人也能轻松驾驭。

地址:芳村悦成路79号

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4.猫抓烤肉——海鲜芝士石锅拌饭

将牛肉和鱼腩铺在米饭表面,一口全部送进嘴里,感受那股川椒和肉鲜混合的香气,再在咀嚼中感受牛肉和鱼腩的嫩滑,真是一种难言的享受。

芝士粒很多,搅拌均匀后能拉出很长的丝,芝士味够足。而且因为青椒的存在,中和了芝士的腻,口感和味道都很丰富。

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至于另一煲传统的金牌腊味拼排骨窝蛋饭,就是另一种口味风格,但丝毫不比川椒味要逊色。

价格:30元

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地址:北京路168号粤海仰忠汇6楼

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5.钓喜海产——粒粒杂锦刺身饭

上好的腊肉、腊肠和腊鸭,肥瘦适中,咸中带甜,绝对是下饭佳品。排骨又香又嫩,几乎每一块都带有一丝软骨,同时兼顾味道和口感。

甜虾、海胆、金枪鱼、三文鱼、白肉鱼、飞鱼籽、三文鱼籽...一堆厚实大块的刺身粒,搭配可口的寿司饭,就是一口塞满的幸福感。

图片 28在点评上,对这家店的关键词为“饭焦 很多 非常香脆”。刚刚那份川椒味的,或许是由于窝蛋太生汁水多的原因,饭焦并不明显。但这一份传统煲仔饭的饭焦,就可以用完美来形容了。" style="width:60%;margin:1rem auto">

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价格:88元

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地址:海珠区革新路139号中船汇2栋

{"type":1,"value":"底下一层几乎全是饭焦,而且火候控制得很好,完全没有焦黑,吃起来又香又脆。

6.长明爱炖品皇——排骨饭

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米饭用瓦拨蒸出来,所以特别香。排骨可以选择用小碟装,或者直接淋在米饭上,个人推荐淋在上面拌着吃,会更香。排骨肉很嫩,送青菜,性价比高。

干香的米饭配上腊味,再吃一口半熟的流心蛋,加几条青菜,直径19厘米的煲仔饭,分量绝对杠杠的,大男人也不用担心吃不饱。

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价格:21元

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地址:应元路29号

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7.水步特色黄鳝饭——台山黄鳝饭

或许是知道锅巴吃太多会热气,这里的例汤是清热降火类型。

用料很实在,黄鳝量足,一揭盖就香气诱人。火候控制得不错,饭粒很干身,黄鳝肉是香甜鲜软,搅拌之后勺一大勺,口感很满足。

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图片 41虽然是例汤,但煲得够火候,料也下得够本,喝起来很清甜。一汤一饭,就是舒适愉悦的就餐体验。" style="width:60%;margin:1rem auto">

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价格:28元

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地址:西华路488号

{"type":1,"value":"菜品的价格都不算贵,加上味道好,分量足,又颇有特色,自然就受人们欢迎。需要注意的是,煲仔汤要晚上才有供应,中午只有例汤可以选。

8.卤不凡——狮头鹅肉饭

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用泰国香米做底,铺上鹅肉和新鲜菜心,配上米醋碟和卤碟,米饭+鹅肉+酸菜同时入口,越嚼鹅肉香越明显。还可以另选材料双拼三拼,遇上胃口好可以铺上一层肉。

无论是没吃过煲仔饭想试试口味的朋友,还是吃惯了传统煲仔饭想体验一下新派口味的朋友,这家店我想都不会让你们失望。

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店名:香港庙街煲仔饭

价格:25元

人均:25元

地址:天河路200号广百中怡负一层自编b-02

营业时间:10:30-14:00;16:30-21:00

9.富鸽天下——鸽丝焗饭

地址:东提二马路10号绿色铁门(地铁团一大广场B口步行400米)

一家吃乳鸽专门店,所以用来焗饭的鸽丝味道和出品都有保障,香滑细嫩。而且乳鸽在焗的过程中会出油,米饭因此蘸上油香,吃起来更鲜香。

文丨Shawn

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图丨Bee

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价格:32元

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地址:南洲路78号之二

10.永盈茶餐厅——怀旧牛腩萝卜饭

一进店就能闻到扑鼻的牛杂味,怀旧牛腩萝卜饭也确实怀旧,能吃出小时候放学回家路上,街边小推车牛杂的味道,煮得软糯入味,配上一杯冻柠茶再好不过。

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价格:32元

地址:中山四路130号

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