朴实却有味,平常饭菜里的老味道

原标题:朴实却有味!这家11年老店的本地菜,在惠州只有两个人会做!

平常饭菜里的老味道老味道餐厅,位于高崎机场翔云三路,两层楼,一楼大厅,二楼包厢,面积都不算大,装饰装修也普通,主打菜品是牛肉、客家菜、小海鲜三个系列。各种菜品尤如店名,平常而味香,熟悉且亲切。第一道农家过年,南瓜、玉米、地瓜、土豆、板栗,各

- 本栏目 第1159期-

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拾起一口记忆中的儿时味道

老味道餐厅,位于高崎机场翔云三路,两层楼,一楼大厅,二楼包厢,面积都不算大,装饰装修也普通,主打菜品是牛肉、客家菜、小海鲜三个系列。各种菜品尤如店名,平常而味香,熟悉且亲切。

因一桌菜一群人,而感到今天很幸福

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这是一家拥有本土味道的惠州老店

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它,有道菜在惠州只有两个人才得传秘方

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它,性价比极高,有的客家菜只售9.9元

第一道农家过年,南瓜、玉米、地瓜、土豆、板栗,各种杂粮汇集一堂,蒸食是保留营养的好方法,好吃又健康。

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它位于上排鹅岭南路,独占3000㎡的位置

双椒粒粒香,麻辣适中,咸香入味,很好的下饭菜。

每一位来到这里的客人都有相似的反映

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大家似乎都不相信,这里竟然有客家菜

压锅胡椒鸡,鸡肉鲜嫩,汤汁浓郁,用来拌饭很不错。因为这道菜,我竟能吃下满满一个竹筒饭,虽然有点撑,但是很满足。

做的还是惠州本地的传统味道

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/文末有10个【8人免费午餐】福利/

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白灼牛双脆,看上去就很好吃,牛百叶脆口,牛肉爽滑,菜量实在。

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-“酿仔鸡比留俾妹妹食,你食粿仔。”

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(这只鸡腿留给妹妹吃,你吃另外那一只。)

生腌牛腩,酱汁咸鲜中带有微酸,牛腩还有点硬,倒是花生米口感不错。

还记得小时候,家里一到过节,家里就会张罗着杀鸡摆宴。“无鸡不成宴”似乎成了我们的传统,每张桌必有一道鸡,其中清蒸鸡最得大家喜爱。

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姜豉酱焗黄花鱼,鱼肉很软嫩。

特别选用肉质结实的走地鸡,皮薄而肉厚。高温清蒸下,鸡肉焖到软烂,鸡汁流进碗底,汤清味浓。这时候就该手撕,尽情感受流汁肉酥的快感。

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牛肉丸老鸭汤,汤里加了蛏干,多了几分鲜味。

鸡腿是桌上的抢手货,人人觊觎。拿起一只饱满的大鸡腿,蘸上原汁原味的鸡汁,连皮带肉地咬下一块,是咸香中透着鲜甜,还略带香醇爽口的滋味。

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小炒状元豆,又名皇帝豆,豆粒个大饱满,有化湿健脾等作用。

懂吃的人都会先挑一口嫩滑的鸡皮吃,没有多余脂肪,早已入味,油而不腻,口感润滑浓郁,十足滋补。

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健康小炒。

清蒸鸡的独特魅力来自于师傅不外传的秘方,在惠州也就只有两个人才得以真传。新鲜出炉时还散发着阵阵热气,溺出浓浓咸香,味道是扑鼻而来,引得人直吞口水。

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味淋秋葵。

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-“今日唔想食饭!炒糯米饭好唔好?”

店名:老味道

(今天不想吃饭了!炒糯米饭吃好不好?)

金沙手机娱乐网址 ,店址:厦门市高崎机场翔云三路中新学院1号楼108号

有时候妈妈煮腻了家常菜,就总想着给我们换花样地吃。一大锅炒熟的糯米饭成了饭桌上的第二主食。加入自制腊味,混合着葱油香,就是小时候的味道。

电话:0592-5776864

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推荐:压锅胡椒鸡、白灼牛双脆、姜豉酱焗黄花鱼

腊肉肥瘦相宜,粒粒分明的香炒糯米混合了丰富油脂,越嚼越香口。长大后,我竟也渐渐开始怀念起这口旧时糯米饭的味道。

综合:环境、服务、菜品都不错,经济实惠,是附近上班或居民用餐的好地方。

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一份糯米饭里含有腊肉、小虾米、香菇干等,不仅丰富口感还提高了营养价值。喜欢糯叽叽的饭粒里夹杂的香菇干,每咬一口都有香菇鲜味散出,传递着客家人记忆深处的独特味道。

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-“茄餸饭。食没饭带你去买甜筒哈。”

(茄子比较下饭。吃完饭就带你去买甜筒哈。)

天气热,胃口差,用一道鱼香做法的茄子就能轻松哄小孩吃饭。每个家庭的味道都各具特色,但我还是喜欢有微微辣度,且稍微味浓的烧茄子。

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这家店的海鲜茄子,正价9.9元一份,里面还混合了猪肉碎和虾仁,是看得见的物美价廉。软糯茄子搭上鲜香配料,口感丰富之余味道微辣,很下饭。

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-“阿嫲钟意食豆腐,冇牙都咬到。”

(奶奶喜欢吃豆腐,没有牙都能吃。)

客家酿豆腐也是正价9.9元一份!软滑得无比顺口的嫩豆腐,吱溜地就能入喉。看上去朴实无华却不失美味,不论是大人小孩都爱吃。

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挖空豆腐内芯,填入肉馅后煎得外焦里嫩,最后调味收汁,煎炸的酥脆外皮吸收了咸香的味道。它证明了,原来焦酥和柔嫩的口感可以同时拥有。

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横截咬开酿豆腐,里面的肉馅足够给力。作为客家传统名菜之一,给足料用心做,成为了来客的聚餐人气王。

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-“点多一盘鸡啊,一叠耐妮够大家食。”

(点多一盘鸡哦,一份哪里够大家一起吃。)

这样一道蒸鸡,你还熟悉吗?用铜盘装,里面铺满鸡肉,放入冬菇条、红枣片和枸杞等,在煲饭时一并放入,蒸熟后浇上一圈花生油,香味愈发诱人。

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有人喜欢吃软韧的鸡翅,带着些弹性的鸡皮,越咀嚼越有味道;有人喜欢吃酥烂的鸡腿肉,咬下一口嫩滑的鸡肉,轻易就能脱骨。

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-“俾佢点多一份甜酸排骨,佢钟意食。”

(为他点多一份甜酸排毒,他喜欢吃。)

酸酸甜甜还带着些香脆,是大家都难以抗拒的口感。平日里不吃饭,就顾着吃这一份甜酸排骨了,好吃到连酱汁都要拿来拌饭。

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