原叶手做奶茶实验室太风趣了,网络有名气的人

原标题:原叶手做奶茶实验室太好玩了!

遍地开花门口长龙不再 网红奶茶店还能热多久?

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文/图 羊城晚报记者 陈泽云

自原叶手做茶饮实验室迈进消费市场,迅速吸引消费者的目光以及全国品牌合作者的青睐,非得在一成不变的茶饮界,创造出一些实在而有趣的变化。这个变化,与年轻一代的消费观紧密相关,标新立异DIY奶茶受到市场的追捧,面对这样的消费局势,茶饮实验室也疯狂... ...

芝士奶盖茶、绵绵草莓冰、满杯西柚茶……今年年初,一家新型茶饮“喜茶”忽然在北上广等大城市火起来了:要排两个小时的队、每人限购三杯,黄牛加价250%,代购跑腿费也不低,某些店铺甚至要实名制验证。繁琐的要求仍挡不住年轻人的消费热情,有喜茶店甚至取得了日售4000杯的销售成绩,一跃成为茶饮店的“新贵”。

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标新立异:一杯奶茶养成记

喜茶的走红,也带动了整个茶饮行业的新一轮布局和升级。羊城晚报记者日前走访广州各大商圈、街区发现,广州的奶茶店越来越多了,一点点、皇茶、贡茶、新作的茶、奈雪的茶……在人流密集的街道,几乎是每100米内就有一家。不过,奶茶店越来越多的同时,网红店门口排的队伍也越来越短。这股奶茶热究竟还能持续多久?

按照以往的聚会方式,“奶茶、wifi、游戏”就能陪你度过悠闲的午后时光,随着休闲娱乐的比重在生活中日益增强,奶茶店千篇一律,奶茶味道大相径庭。如此一来,原叶手做茶饮实验室,打破了传统奶茶的模式,以标新立异的方式,开创实验室,再加上新一波神操作,向你论述一杯奶茶养生记。

走访调查

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一家商场聚集近十家奶茶店

身穿白大褂,两耳不闻八方,“左手试管,右手针筒”,根据实验室的参考示意图,选取适合的茶饮包装,如若是奶盖类,则需要选用杯装,如果是果汁类,可自行选择药瓶、血袋等作为包装;自行选取相应材料,根据封闭式的瓶装原料,通过针筒以及试管,按照合适的比例进行匹配。

广州地区素有遍地奶茶店的风气,对于不少年轻人而言,逛街时手中一杯奶茶,已经是“标配”。不过,消费者手中的这杯奶茶正在升级。除了外观更好看、价格更高、口感更好外,店面也从街边小摊位变成了商场里的网红店。

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羊城晚报记者日前在珠江新城花城汇南区调查发现,这里可以说是广州新兴茶饮的聚集地了,除了两家网红奶茶店:喜茶和一点点,奉茶、大卡司、贡茶店、OKAYTEA、乌煎道黑龙茶等近10家奶茶店也聚集于此。在这家只有一层的地下综合商场里,几乎是50米可见一家奶茶店。

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其中,以喜茶为代表的多家奶茶店店铺面积大,多以白色为主基调,走简洁的欧式风格,有不少年轻女性消费者在店内自拍。而这近10家的奶茶店,其菜单内容也差不多,主打款都是奶盖茶和水果茶,单杯价格在25元上下浮动。其中,传统的老牌奶茶店大卡司不仅店铺面积扩大了,菜单上也增添了奶盖茶等热门品种。一点点则较为特殊,仅有一个小小的店铺,不设堂食,但由于菜单特色,主打DIY搭配,也成为了这波奶茶热里的领头网红。

如草莓爆弹乳,以天然高山茶叶为基底,高匹配茶多酚含量,选用医疗级分子水,纯净清甜;加入特制珍珠弹爆,手工现熬,Q弹可口;可以根据明确的组成比例制作,如3成草莓、4成牛乳、2成爆爆蛋、1成冬瓜糖,也可以根据个人喜爱自创,随心创作出品。

奶茶店扎堆、密集分布的现象同样发生在广州体育西商圈、公园前商圈。记者根据大众点评网做不完全统计,目前广州全城的喜茶已经有17家,一点点则有近90家店。若加上各种贡茶、皇茶等同样主打奶盖茶的茶饮店,加起来要接近上千家。

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热度

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下降

原叶手做茶饮实验室,按照一定的科学比例,3种材料能与另外3种材料组合,搭配出不同的9种味道,与此类推,数十种材料,即可达到上百种茶饮品类,而组合的比例以及款式,全凭消费者的创意,谁是天生的茶饮科学家?谁是黑暗料理之王?一杯奶茶,既见分晓。

排长龙盛况不再

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不过,与年初动辄排几个小时长队的“盛况”不同。羊城晚报记者了解到,目前,以喜茶为代表的网红店门口排队的热度有所下降。

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11月份的一个中午,记者在花城汇的喜茶排队体验,从下单到取单,总共花了8分钟不到。而就在7月份时,这里还未到营业时间就已经有十来个人在门口等待,到中午很快就已经排起了长龙,往往需要花费近40分钟才能取到奶茶。

消费创新:DIY与点单者

这样鲜明的对比也同样出现在其他喜茶店。“三月份的时候,在美团上找跑腿要加小费,不然无人接单,经常是排了一下午都还没排到,现在我自己去买,三十分钟就买到了。”有消费者向羊城晚报记者反映,喜茶西城都荟店的排队时间已经缩减至半个小时内,在万菱汇、中环广场等地,排队时间也从1个小时缩减到了半小时。而在百信广场、中华广场,甚至有消费者反映排队时间“0分钟”。

明明可以花钱买一个陶瓷,就能获得出色的成品;明明可以花钱买一杯奶茶,就能享受美食的惬意。但是,点单的方法,却不能享受制作的乐趣,以及在实践中感悟人生。

记者在花城汇南区观察一小时发现,喜茶和一点点门口还有一条队伍,但人数不多。而其他名气没那么响的奶茶店,则更加冷清,有些甚至一个客人都没有。在一家店面很宽敞的奶茶店铺,空荡荡的没有客人,只有两个店员坐着闲聊,一个店员站在门口发传单。“你问我们的奶茶跟周边那些奶茶店相比有什么优势吗?”面对记者的提问,该店店员皱着眉想了想,无奈地说:“唉,也没什么特别的,产品品种一样,口味一样、价格也差不多,可能消费者都有点腻了吧。”

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市场风向

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